希望
¥4,500SOLD OUT
Fattoria AL FIORE serise Arancia 2021
生産者:Fattoria AL FIORE Hirotaka Meguro
ブドウ産地:山形県高畠町
品種:デラウエア80% シャルドネ20% Alc.11.5%
こちらも貴重な作品です。とても奥行のあるオレンジワイン。目も落ち着くアンバー色です。ポテンシャル大きくこだわりのつまった、そして少し寝かしておいてもたのしめる希望のある1本だと思いました。こちらのワインはワイナリーさん直接の資料添付いたします。
(以下アルフィオーレさん資料より全文)
普段から仲良くさせてもらっている武田信宏さんのデラウェアと、その師匠でもある大野さんとのコラボレーションによるオレンジワインです。通常、このアランチャは、その年に一番ポテンシャルを感じたデラウェアで仕込む単一のオレンジワインですが、2021年は、信宏さんの葡萄の収穫が極端に少なかったため、その師匠である大野さんであれば、とても相性が良いだろうなぁと思い、お二人のぶどうを合わせて仕込みました。信宏さんのデラウェアを、アンフォラで1ヶ月間醸した後にプレスして、またアンフォラに戻し、発酵終了後に密閉して、9ヵ月間の酸化熟成。それぞれを、2022年7月に併せてボトリングしたあと、7か月間に瓶内熟成ののちにリリースします。現時点では、まだ少し硬い気がしますが少し寝かせてから飲んでいただけると、さらに味わいにまとまりを見せてくれると思います。以上
注)全ボトリング1,056本です。
*2枚目の写真はイメージです。
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