自信に満ちたピノノワール
¥7,400
ピノノワール ソノマコースト 2021
生産者：アントヒルファームズ (Anthill Farms)
産地：アメリカ カリフォルニア ソノマコースト
品種：ピノノワール Alc.13.5％
ラズベリー、イチゴ、チェリーのような果実実の香りにミントや軽いスパイスも感じられる。
優しい酸と滑らかなタンニンがとてもエレガント！いつもピノノワールに感じてしまう僅かな湿布の香りも心地よいほど。あれ？カリフォルニアのピノノワール？？とつぶやきました。（インポーターさんの資料を読んで納得な私）しっかり栓をして冷蔵庫に、３日目まで楽しめました。あー、うな重と合わせてみたいと思いましたが実現せず。次回はペアリングしてみたいと思います。ピノノワールにかけた情熱が伝わる大満足な１本です。とても美味しい！！
（以下インポーター資料より）
３人の若手敏腕醸造家が逆境に負けず信念を貫き、ピノノワールの頂点を目指す。設立からわずか４年で多くのワイン関係者や愛好家を魅了。世界トップ100ワイナリーに名を連ねる。設立当初、３人とも別のワイナリーで醸造家として働いていたためアントヒルファームズの活動は深夜に及んだ、昼夜の別なく懸命に働きセラーのパレットの上で仮眠をとる姿や醸造タンクに集う様子がブドウに群がるアリのようとも形容されワイナリー名とラベルのシンボルになっている。「畑の世話は最大限に、醸造で手を加えるのは最低限に」をモットーに彼らの情熱が表現されるワインに今後も眼が離せない。
＊２枚目の写真はイメージです。
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