眉シャブリ！

Chablis 45° / Clement Lavallee

生産者：クレメン ラヴァレ
産地：フランス シャブリ 2023
品種：シャルドネ100％ Alc.12.5％

『至福の一杯』シャブリの真髄を堪能できる白ワインです。樹齢33年のブドウから造られるこのワインは、瓶熟成11ヶ月、さらに9ヶ月のステンレスタンクでの熟成を経ており、豊かな味わいが特徴です。フレッシュな果実感に加え、ミネラル感がしっかりと感じられる、シャブリらしい特性を持つ一本です。どんな料理とも合わせやすい、非常にバランスの取れたワインです。
生産本数は僅か4,367本と希少価値が高く、特にこのヴィンテージは熟成が進むことで、より深い味わいを楽しむことができます。香りは青リンゴや洋梨、白い花などのフルーティなニュアンスが広がります。口に含むと、心地よい酸味とミネラルが絶妙に調和し、長い余韻をお楽しみいただけます。

おすすめ料理：シーフードパスタや鶏肉のレモンソース、さらにはクリーミーなチーズ類ともぴったりです。冷やして親しい人との食卓を彩る特別な一杯にどうぞ！

この機会に、クレメン ラヴァレのシャブリをぜひご体験ください。あなたのワインライフを一層豊かにしてくれることでしょう。

（以下インポーター資料より）
【まゆげがモチーフ】 本格派シャブリを世界へ
お姉さんのカロリーヌさん、弟のクレマンさん姉弟コンビのドメーヌです。まゆげが凛々しい事からエチケットには眉毛が入っています。お父様がGrand Rocheを運営しており、自分達は2021年から本格的にこちらのエチケットを付け販売をスタートさせました。やりたかった事、自然的(無駄な薬剤は使わない)、綺麗な葡萄から取れるジュースを使う、ワイン造りも極力手を加えない。先祖が残してくれた葡萄畑は過去と現在と未来を繋ぐモノ。そして、シャブリは全世界から見て銘醸。その期待と責任を背負い運営している。

平均45°の超急傾斜だけに絞って醸造されたワイン。エチケットも斜め45°このような環境に植えられている為樹に程良いストレスが掛かる、白い粘土で痩せており、地下には多くの石灰岩の層広がっている。個人的に今からでも初心者から玄人まで十分楽しめるワインです。