融合のゴールって
¥4,290
ネストリ・ビアンコ2021
生産者:メロイ(Meroi)
産地:イタリア フリウリ ヴェネツィア ジューリア州
品種:シャルドネ40% フリウラーノ20% ピノグリージョ20% リボッラジャッラ15% リースリング5% Alc.13%
ほんとに一言では表現できない、いろんなニュアンスがあるとても私好みのワイン。白桃、洋梨やトロピカルな果実感も、さわやかなハーブ、軽めのバター、ヨーグルト、好きなミネラル感に塩味や苦みもどんどんやってくる。多くの品種が混ざっている白ワインは珍しいなとおもいました。なのでお料理もバラエティーにあわせると面白そう。緻密に計算されて綺麗に美味しく仕上げられた実験結果のようなワイン、わたしも実験のように多くの食材とあわせてみたい1本です。
(以下インポーター資料より)
メロイの魅力は何といっても凝縮した果実感。この地の土壌の特徴であるポンカと呼ばれる泥灰土と石灰が混ざった土壌が強いミネラル分を吸収して独特の風味を持つ寿命の長いワインが生まれる。有機農法栽培に手作業で収穫・選果、低収量と絶妙な樽使いで造られるワインはトラットリアにも注がれほとんどがここで消費されるため入手困難な生産者のひとりである。
*2枚目の写真はイメージです。
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