アリゴテを飲みましょう！

Bourgogne Aligote Chasne 2023(アリゴテ シャスヌ)
生産者：ドゥジャルダン (Dujaeudin)
生産地：フランス　ブルゴーニュ　モンテリー
品種：アリゴテ100％　Alc.12.5　辛口白ワイン
　
ブルゴーニュの白ワインと言えばシャルドネですが、こちらのアリゴテ品種にもぜひ注目してほしいと思いオンリスト。先日、ワインラバーさん達とのアリゴテ会に呼んでいただきこちらを持ち込みました。2023と若かったので、とてもフレッシュでした。アフターの苦みも心地よく、温度を少し上げても広がりました。芽キャベツのソテーにとても合いましたよ。そして皆さんの持参されたそれぞれのアリゴテワインも本当に素晴らしくて、生産者さんの特徴が映し出されているのを実感しました。こんな風に同じ品種を生産者さん違いで飲むのも貴重な体験です。是非、ドゥジャルダンの造るアリゴテもお試しくださいね！

（以下インポーター資料より）
樹齢40年・ステンレスタンク・生産本数3300本

ムルソーから近いモンテリー8ha の自社畑を所有しており赤、白共に生産しています。 新世代のポールさん、マルゴーさん主体で運営されています。 ワインの品質や環境に有害な活力を維持するために、葡萄栽培は科学肥料、除草剤、殺虫剤の使用は控えており畑、収穫は全て手作業で行われます。 コートドボーヌの南西に面した丘の中腹に位置するモンテリーは、 絵画のように美しいワイン産地の1つです。 涼しげな風が畑に吹き込む事で綺麗な酸が特徴的なワインが多い印象です。

レモン、ライムなどの柑橘フルーツを感じます。 引き締まった酸がありチョーキーで火打石を感じるようなミネラルがあります。 カルパッチョ、天ぷらなど和食に特に相性が良く前菜からお楽しみ頂けます。